冬季啥最火?除了热气腾腾的火锅，当属香甜热乎的烤红薯。不过大街小巷流动商贩，一个铁桶，几块炭就是全部生产工具，而来历不明的铁桶、炭火燃烧产生的有毒有害气体很可能成为烤红薯食品安全隐患。实际上，烤红薯有专业的食品加工设备，远比市场上一些简陋的自制生产工具要卫生、便捷。随着烤红薯机市场的成熟，将吸引越来越多的创业者利用该设备开启财富大门。
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烤红薯好吃 传统“铁桶”多隐患
冬季吃烤红薯，香甜热乎，再惬意不过。大街上，有些烤红薯在干净整洁的店铺出炉，有些则是在露天的“铁桶”中烤制。此外，网上也有不少关于“自制烤红薯”的帖子。
那么读者也许会问，怎样烤制的红薯最安全美味?自制烤红薯虽然食品安全有保障，但相对来说操作麻烦，需耗费些精力，且味道不一定能把握好，远没有直接购买方便。“铁桶”中烤制的红薯，生产设备最为简陋。通过传统铁桶炭火烤制加工的红薯表皮黝黑，烤制不均匀。且“铁桶”来路不明，有些从废品回收站低价购买，前身是油漆、柴油桶、煤油桶等，桶上沾染的化工原料，稍加冲洗后，改装后用作烤地瓜，具有极大的食品安全隐患。在笔者看来，店铺里专业的烘烤设备生产的烤红薯，无论是口感还是食品安全都较为有保障。
消费升级 烤红薯机也需改头换面
烤红薯机市场渐趋成熟 或为创业者敞开财富大门
随着消费者对食品安全、品质的要求不断提高，专业、卫生的烤红薯机深受欢迎。在市场需求的刺激下，烤红薯机经过不断改进，向着干净卫生、节能环保方向发展。
多孔烤红薯机
据了解，目前市面上主要有两种正规烤红薯设备。一种仍是以柴火、碳、燃气等为能源，外形有传统铁桶、陶桶样式，还有用不锈钢、铁皮制成四方形，内部安有多渠，俗称“九孔烤地瓜机”、“8孔烤地瓜机”、“十一孔烤地瓜机”等。这类烤地瓜机，结合传统模式加以改造，保留了碳烤红薯的特殊美味，同时摒弃了消费者对烤红薯“黑乎乎大铁桶”的老旧印象，显得更加干净卫生。不过，采用碳火、燃气烤制红薯，易产生二氧化硫、二氧化碳等气体，不利于环保。此外，值得注意的是厂家要对制造烤红薯机所需的铁皮、不锈钢等材料严格把关，切勿让不合格的材料参杂其中，造成红薯食品安全问题。
另一种则是以电为能源，外形类似烤箱、加热箱等，看上去更加时尚。这类烤红薯机利用链条转动电热烘烤原理制造，设计宽大观察窗，直观透明，外观精美，无烟操作，具有自动控温功能，人性化设计。与上一种烤红薯机不同的是，这款设备具有全封闭良好的保温性能，可大大缩短烤制时间，同时又提高了品质、口感，是独具匠心的成品保温箱。此外，这款设备采用电能源，相对于使用柴火、碳、燃气等，更为环保，将成为烤红薯机市场的主流机型。
创业有道 烤红薯机是个不错选择
据悉，以上两种烤红薯机都具有多功能、操作简单、物美价廉的优势，除了可以烤红薯，还可以烤土豆、烤玉米等。对于一些小本经营、又经验不足的创业者来说，烤红薯确实是不错的选择。
街头密封式烤红薯机引市场围观
在中国的传统美食文化中，很早就出现了烤红薯这道美味。但长期以来，烤红薯都处在传统模式，不仅费时费力，而且烤制出的品质也无法保障，同时还受制于经营场所、产品保温等客观条件的限制。
如今，烤红薯机市场已渐趋成熟，款式丰富，性能齐全，可谓“上得厅堂、下得厨房”，适用于各种市场环境和消费需求。
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